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Ci avevi mai pensato

Gli ingredienti della pasta sono di fatto due: oltre al grano, è l'acqua che fa la differenza nell'impasto. Per la nosta utilizziamo un'acqua purissima, quella dei Monti Lattari.

Peculiarità e sentori

Le Caserecce, un vero capolavoro di arte pastaia italiana, che coniuga perfettamente tradizione e originalità.

 

ASPETTO A CRUDO

Lievemente ruvido, tendente all’ambrato uniforme, di forma omogenea.

 

CONSISTENZA

Una volta cotte, sono elastiche e tenaci al punto giusto, mantenendo sempre la cottura al "dente" anche se portati oltre i tempi di cottura consigliati.

 

ODORE

In cottura, e una volta cotta, le Caserecce sprigionano tutto il profumo delle semole di grano duro di qualità essiccate a bassissime temperature.

 

SAPORE

Pieno del grano duro.

C'è pasta e pasta

Con la sua produzione che supera i 13 milioni di tonnellate l'anno, l'Italia è il primo produttore al mondo di pasta di semola di grano duro. Ma non tutta la pasta prodotta nel nostro Paese è uguale: all’interno della categoria, si distingue, infatti, un segmento di eccellenza i cui elementi differenzianti, oltre alla certificazione I.G.P., sono la trafilatura al bronzo e la lentissima essiccazione. Le nostre Penne Rigate, prodotte in quantità limitata in un piccolo pastificio gragnanese, appartengono a questa categoria di eccellenza.

Lasciati ispirare

Il formato più creativo e divertente. L'ingrediente segreto per i tuoi piatti gustosi e originali. Uniche, in estate, per la tua pasta fredda.

 

Da provare negli abbinamenti più classici:

 

  • al Pesto di PIstacchi
  • alla sorrentina 
  • al ragù.

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